20世纪初期，美国食品安全状况很糟糕，1906年的一天，当时的美国总统罗斯福在看揭露芝加哥肉食加工厂的纪实小说，其中提到员工们将过了期的肉切成块制作成火腿肠，将洗脸洗手的水用作调味品等场景。这让罗斯福恶心得大叫一声，把吃了一半的香肠“扔出窗外”。后来，罗斯福跟作者见面，推动通过《纯净食品与药品法》，并创建了美国食品药品监督管理局的前身。一百多年后，复旦大学研究生吴恒从中获得灵感，将自己创办的有毒食品警告网取名为“掷出窗外”，汇总近年媒体报道的食品安全事件，希望以此警醒民众，并推动食品安全问题逐步改善，早日解决。

初衷：不做旁观者，“做点什么改变现状” “我火了”，在新的博文中，27岁的复旦大学硕士生吴恒戏谑道。去年春天，这个习惯“先斩后奏”的湖北小伙儿在父母不知情的前提下，将自己的硕士毕业时间推迟一年，在网上发帖，征集志愿者，要做中国优良有毒食品警告网。 “我属于“被关注”，他所学专业、个人兴趣都与食品安全无关，直到去年4月，“牛肉膏”被曝光，他愕然发现自己也“中招了”学校门口的牛肉盖浇饭可能用了牛肉膏，尽管同学提醒过价格太便宜不靠谱，但他从不相信会有假牛肉。更加可怕的是，媒体报道此事后，他周围还是有很多朋友不知道，小店的牛肉盖浇饭销量并未受到影响。他决定行动起来，将近年来的有毒食品新闻报道搜集整理，制作成 “不良记录”，至少能给周围的朋友能提个醒，“做点什么改变现状”，而不是成为冷漠的旁观者。

1个多月的筹备后，6月17日，名为“掷出窗外”的有毒食品警示网正式上线，收录2千多条有毒食品记录，网友可根据省份、食品种类进行查询。网站的日访问量多数时候保持在一二百左右，不少来自认识的亲朋好友。为了省钱，吴恒选择跟人合租服务器，每年费用在300元左右。直到今年4月底，投资人薛蛮子率先在网上提及该网站，随后，几位名人也进行推荐，引发网友关注，“正好赶上工业明胶事件，大家对食品安全问题都很敏感”，5月3日，这家小网站在2个小时内涌入25000多人次，服务器直接瘫痪。志愿者忙碌数小时，换成年租金600元的新服务器，才缓解局面。次日，访问量再创新高，达到65万人次，几天之内，联系吴恒采访的媒体达到20多家。

现状：网站走红遭山寨 拒绝商业坚守公益山寨网站迅速出现，是吴恒始料未及的状况。 5月4日，网友向吴恒举报了一家名为“掷出窗外官方网”的山寨网站，两者相似度极高：吴的网站名称使用的是“掷出窗外”拼音首写字母“zccw”，山寨网站则是全拼“zhichuchuangwai”；“面对食品安全危机，你应有的态度”，这句由吴恒原创的口号，也赫然挂在山寨网站的页面上。 “我不介意他们使用“掷出窗外”的网站名字”，但他担心，山寨网站会利用“掷出窗外”的名号，牟取商业利益。有朋友分析，该山寨网站有可能利用“给钱删帖”的盈利模式，对企业进行敲诈。接受采访的前夜，他连夜撰写了博文发布，为网友提供辨别指南。两者重要区别在于域名，吴的网站域名为“.org”，使用者多为非盈利性的公益组织，而山寨版的域名使用了“.com”，使用者多为盈利性的公司或组织。 “公益性网站是我们的定位”，“掷出窗外”走红后，有不少商业机构联系吴恒寻求合作，都被他拒绝了，“不想跟商业沾边，网站靠自己支撑就够了”。

他解释，网站运营的开销并不大，服务器年租金不过600元，目前由他与志愿者小白共同承担，他今后打算继续读博，不会靠网站盈利。事实上，“掷出窗外”网站将来是否会利用删帖牟利，也是这两天网友关注的热点。对此，吴恒态度很明确，会坚持“公正、独立、纯洁”。网站发布内容都来自正规媒体上刊发的新闻报道，志愿者的权限仅限于发布信息，有删除权限的管理员只有2人：吴恒和志愿者“小白”，他很肯定，两人都不会接受“给钱删帖”的方式。在他看来，“给钱删帖”的方式无异于“自寻死路”，他将公信力比喻为鸟类的羽毛，如果羽毛都被拔光了，公信力与影响力会消失，网站也就丧失了继续存在的价值。

动力：2天招募33名志愿者 “85后”很给力一份名为“易粪相食”的食品安全问题调查报告，是“掷出窗外”网站的主要内容。《左传》中提到“易子相食”，灾难中父母不忍心吃自己的子女，改用交换的方式杀子充饥，如今，很多有毒食品的制作者都不吃自己的产品，但造成的结果却是，每个人吃的可能都是垃圾，变成了“易粪相食”。报告由34位志愿者耗时一个月完成，终展现报道2107篇，制作有毒食品纪录2849条，每篇报道都设置了关键词，方便网友查询。 “都是利用空闲时间完成的”，安徽志愿者“盖浇饭”告诉记者，去年在人人网上看到吴恒招募志愿者的消息后，马上报名参加了。平时看到食品安全的报道后，他会提醒身边的亲友，而这次参加志愿活动，能把“提醒”的范围扩大，便是自己做出的微小贡献了。这是一支年轻的志愿者队伍，包括吴恒在内，34人全是“80后”和“90后”，其中，生于1985年至1989年间的志愿者成为主力，占到7成以上。

此外，志愿者中三分之二以上是在校大学生或研究生，三分之一是刚刚毕业的学生，“专业知识和经验都不重要，关键是耐心和热情”，当初在网络中发布招募信息后，2天内便有33人报名，其中，27人以前与吴恒只是陌生人。 “大家对这项工作都很重视”，有位志愿者的宿舍每晚11点熄灯，有一次为了兑现晚上12点汇总资料的诺言，他熄灯后赶去校外网吧，按时完成任务。而在接受采访的当天凌晨，吴恒忙到凌晨3点多，正要关闭电脑前却发现志愿者小白还挂在线上，问及原因，对方称“流量问题没解决，我睡不着。” 这几天，又有十几名网友向吴恒主动请缨，希望参与到网站建设中，其中不乏IT从业人员，“核实身份后，应该都会吸收。人手增加后，网站更新的频次也能提高”。

希望：被政府“约谈” 看到曙光但很多问题仍在重复出现，几年前写过的文章，放到如今仍然适用，吴恒经常会产生无力感，“做了很多事情，对现状没有改变”，吴恒并没有因此而否定自己，他给网站的定位是“抛砖引玉”，希望浏览过网站的网友能产生震惊感，从而真正关注这方面的问题，集思广益，推动问题的真正解决。 “麻木是可怕的事情”，他坦言，网站制作并不精良，集中展现的负面信息，对网友缺乏长久吸引力，很多人对网站只是三分钟热度。 但毫米的推进也是进步，即使网站只争取到“三分钟”，也能在访问者的心中撒下种子，等待时机成熟时自然会开会结果，能促动他们，在力所能及的范围内，推动食品安全问题的改善。跟很多年轻人一样，吴恒曾经迷茫过，去年春天，他纠结于继续深造还是工作，实在拿不定主意，索性推迟毕业，拿出一年时间好好写论文做网站。

如今，迷茫终于消散，他明白，选择好读博的路，就要坚定走下去，而网站也不会放弃，因为这“关乎责任”，好在日常维护也不会耗费太多时间。事实上，曙光已经出现。5月4日，上海地铁10号线中，他挤在下班人群中，从豫园去南京东路，手机响起，是陌生的座机号码，对方是上海食品安全委员会，表示希望在5月中旬，约他一起聊聊。广告牌灯箱明暗交替中，手机信号时强时弱，这通电话持续了10分钟，挂断后，吴恒忍不住兀自微笑起来，“机会太难得了，我要好好准备，完成使命”，从唤醒民众到获得与政府部门对话权，吴恒觉得很欣慰，“国家在进步，能这样听取民众的声音”。

正如他在博客中的签名“并不完美，但值得奋斗”，吴恒相信，这是一个良好的开始，有民众的热情参与，理性建议，政府的积极回应，及时介入，食品安全问题集中出现的时期，终会消逝在这个国家的历史进程中。而与一般的网站创始人不同，他并不希望自己的网站做大做强，“我希望有一天，网站实在找不到相关的新闻资料可以添加，老百姓也不需要为此担忧了”，吴恒憧憬着，将来能够开心地把网站注销掉。